পাংগাস হতে সাবধান !
ই-বার্তা ।। রান্না করা সহজ, কাঁটা বেশি থাকে না, খেতে সুস্বাদু হওয়ায় অনেকের কাছেই খুব পছন্দের মাছ পাঙ্গাস। কারনও আছে। শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের চাহিদা মেটাতে পাঙ্গাস মাছের বিকল্প নেই। আবার কাটা ছাড়া মাছ হওয়ায় সবারই পছন্দের তালিকায় সবার উপরেই থাকে এই মাছ। তবে সব কিছু ঠিক থাকলেও এবার খাবার তালিকা থেকে বাদ দিন এই মাছ।
বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, পাঙ্গাস মাছে থাকা উপাদান শরীরকে ধীরে ধীরে শেষ করে দেয়। যাকে এক কথায় স্লো পয়জন বলা হয়।
কিন্তু কেন পাঙ্গাসে এত সাবধানতা? কারন, আমরা যে পাঙ্গাস মাছ কিনি সেগুলো তৈরি হয় ফার্মে। আর ঝামেলা এখানেই। বিভিন্ন ভাবে ফার্মে মাছ বড় করার জন্য অনেক উপকরন ব্যবহার করা হয় যা শেষে বিষে পরিণত হয় আমাদের জন্য। দেখা গিয়েছে, ফার্মে পাঙ্গাস চাষে ব্যবহার করা হয় এমন কিছু রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়, যা থেকে ক্যান্সার হয়। তাই চিকিৎসকদের পরামর্শ, সুস্থ ভাবে বাঁচতে অবশ্যই মাছ খান তবে পাঙ্গাস নয়।
