ইফতারে শরবত একটি চেনা নাম। শরবত ছাড়া যেন ইফতার শুরুই হয়না বেশিরভাগ রোজাদারের। তবে একই শরবত প্রতিদিন না খেয়ে আনতে পারেন কিছুটা ভিন্নতা।

টক আমের শরবত।
চলছে আমের সময়। টক আমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি। এসময় টক আম দিয়ে ঝটপট কিভাবে তৈরী করবেন শরবত তা জেনে নিন।

যা যা লাগবে-
টক আম ২টি (কাঁচা বা আধা পাকা), চিনি এক কাপ, লবন ১ চা চামচ, গোল মরিচ গুড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ ২টা, ধনে পাতা কুচি ১ চা চামচ, পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালি-
আম আঁটি ছাড়া টুকরা করে নিন। সব উপকরণ সহ ১ কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। মিশ্রণটি মসৃন হয়ে গেলে ইচ্ছামতো ঠান্ডা পানি মিশিয়ে ঘনত্ব কম-বেশি করুন। বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

লাচ্ছি।
এই গরমে রোজা পালন করার পর এক গ্লাস ফ্রেশ লাচ্ছি পারে আপনার সমস্ত ক্লান্তি দূর করে দিতে। কিন্তু লাচ্ছি খেতে এর বাইরে কোথাও নয়, বাড়িতেই ঝটপট খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই মজাদার শরবত আইটেম। চলুন জেনে নেই লাচ্ছি বানানোর নিয়ম।

যা যা লাগবে-
টক বা মিষ্টি দই দুই কাপ, ঠান্ডা পানি ২ কাপ, চিনি পরিমাণ মতো, গোলাপ জল ১ চা চামচ, বরফকুচি, ড্রাই ফ্রুট কুচি ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি-
একটি পাত্রে দই ও চিনি দিয়ে ফেটাতে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মসৃন হয় এবং ফেনা উঠে। এরপর পানি ও গোলাপজল দিয়ে ভালভাবে নাড়তে থাকুন। পরিবেশনের সময় ড্রাই ফ্রুট ও বরফ কুচি ছড়িয়ে দিন।