যা যা লাগবে-
ডিম ৫টা, আলু বড় ৬টা, গাজর, কাঁচা পেঁপে, বরবটি খুব ছোট ছোট কিউব করে কাটা প্রতিটি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ৪টা, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল টামচ, মরিচের গুড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুড়া আধা চা চামচ, লবন ও তেল পরিমাণ মতো।

প্রণালি-
৪ টি ডিম ও আলু সিদ্ধ করে নিন। আলু ভালোভাবে পেস্ট করে নিন। বাকি সবজি গুলো আধা সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে আলুর সাথে মেশান। সব মশলা উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মিশ্রণ তৈরী করুণ। সিদ্ধ করা ডিম মাঝে রেখে আলুর মিশ্রণ দিয়ে সম্পূর্ণ ডিমটি ঢেকে গোলাকার চপ তৈরি করুণ। ১ টি ডিম ফেটে নিয়ে তাতে চপ ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। বাদামী রঙ ধারণ করলে নামিয়ে নিয়ে মাঝ বরাবর দুই টুকরা করুণ। পছন্দের সস দিয়ে পরিবেশন করুন।