ই-বার্তা ।। কোরবানি ঈদ মানেই টেবিল ভর্তি থাকবে মাংসের বিভিন্ন পদে। চলুন আজ দেখে আসি কাটা মশলায় গরুর মাংস রান্নার রেসিপি।

কাটা মশলায় গরুর মাংস

উপকরণ :

গরুর মাংস ১ কেজি
পেয়াজ কুচি ৩ কাপ
আদাকুচি ১ টেবিল চামচ
রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ
৬/৮ টা শুকনো মরিচ
এলাচ ৩ টি
দারচিনি ১ টি
তেজপাতা ১ টি
লবঙ্গ ৪/৫ টি
আধাকাপ টক দই
ভিনেগার ২ টেবিল চামচ
আধা কাপ তেল
লবন স্বাদমতো।

প্রনালী :

মাংস ভিনেগার দিয়ে আধা ঘন্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে টকদই বাদে বাকি সব মসলা একসাথে দিয়ে কষাতে হবে। কষানো হলে তাতে মাংস দিয়ে দিতে হবে। চুলা

মাঝারি আচেঁ রেখে মাংস কষাতে হবে আরো কিছুক্ষণ। তারপর ২ কাপ পানি এবং টকদই দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।

কাটা মাংস প্লেন রাইস অথবা সাথে পরিবেশন করা যাবে।