মাছে ভাতে বাঙালী- পুরো নভেম্বর জুড়ে

যা যা লাগবে-
আধা কেজি ভেটকি মাছ, আদাবাটা ১ চা চামচ, ফিশ সস, রসুনের সস, বারবিকিউ সস, টমেটো সস প্রতিটি দেড় চা চামচ করে, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি-
সব উপাদান দিয়ে মাছ মাখিয়ে এক থেকে দুই ঘণ্টা মেরিনেট করুন। তারপর প্যানে লেবুর রস আর অল্প অলিভ অয়েল দিয়ে মাছগুলো ভেজে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। রান্না হওয়ার পর মাছ নামিয়ে বাকি মিশ্রণ ওই প্যানে দিয়ে জ্বাল দিন। ঘন হয়ে আসলে ভাপে রান্না হওয়া মাছের উপর ছড়িয়ে দিন। গার্লিক রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।