ঈদ স্পেশাল রেসিপি

যা যা লাগবে-
চিকন সেমাই ১ কাপ, দুধ ১ লিটার, ঘি ৪ চা চামচ, খোরমা/শুকনা খেজুর ৬/৭টা, চিনি ১ কাপ, এলাচ ও দারুচিনি ২/৩টা, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, পেস্তাবাদাম ২ টেবিল চামচ, লবণ ১ চিমটি, জাফরান ১ চিমটি।

প্রণালি-
খোরমা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন কয়েক ঘণ্টা। নরম হলে চিকন করে কেটে নিন। সেমাই ভেঙে ঘিয়ে ভেজে তুলে নিন। বাদাম, কিশমিশ, খোরমা আলাদাভাবে ঘিয়ে ভাজুন। দুধ ফুটিয়ে নিন। এতে ভাজা সেমাই, চিনি, লবণ দিয়ে জ্বাল দিন। ঘন হয়ে এলে বাদাম, কিশমিশ ও জাফরান দিয়ে নামিয়ে নিন।