ই-বার্তা ।। ঈদে পোলাও মাংস তো খাওয়াই হয়। কিন্তু পোলাও আর কতক্ষন ভালোলাগে ! তাই এইবার মাংসের সাথে খেতে পারেন আলাদা ধরনের কিছু।যেমন রুটি বা পরটা। ছিট রুটি তেমনই একটি রুটি যা গরুর মাংসের সাথে খুব জমে যায়।আর বানানো তো আরো সহয। চলুন দেখে আসি ছিট রুটির রেসিপি।

উপকরণ :
আতপ চাল/পোলাও চাল : ৩ কাপ
লবন ১ চা চামচ
তেল বা ঘি পরিমাণমতো
হাল্কা গরম পানি পরিমাণমতো

প্রনালী :
চাল ধুয়ে দুই তিন ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর পানি ঝড়িয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। আরো দুই ঘন্টা রেখে দিয়ে তাতে লবন মিশিয়ে নিতে হবে। অল্প অল্প করে হাল্কা গরম পানি মিশাতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে চালের গুঁড়ার মিশ্রণ যাতে খুব ঘন বা খুব পাতলা না হয়ে যায়। চুলায় প্যান গরম করে তাতে অল্প তেল বা ঘি দিয়ে ব্রাশ করে নিতে হবে। মিশ্রনে হাত ডুবিয়ে গরম প্যানে মিশ্রন টি ছিটিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে যাতে সেটি দেখতে একটি নেটের মত লাগে। দুই তিন মিনিট ভেজে খুব সাবধানে রুটিকে ভাজ করে তুলে ফেলতে হবে।