যা যা লাগবে-
কই মাছ ৬টি, পালংশাক ২৫০ গ্রাম, তেল ছোট কাপের ১ কাপ, টমেটো কুচি ১টি, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাটা পেঁয়াজ ১ কাপ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ করে, পানি, লবণ ও কাঁচামরিচ পরিমাণমতো।

প্রণালি-
লবণ ও হলুদ দিয়ে মাছ একটু হালকা আঁচে আধা ভাজা করে নিয়ে আলাদা করে তুলে রাখিন। এবার ওই তেলেই রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে টমেটো, বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা সামান্য পানি দিয়ে রান্না করুন। মসলা কষানো হলে এতে শাক দিন। একটু পরে ভাজা মাছ ও আরও একটু লবণ দিয়ে ৫ মিনিট রেখে পরিমাণমতো পানি দিন। রান্না হয়ে এলে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে নিন।